برنج مرغوب شمال با تنوع و عطروطعم خاص، زبانزد خاص و عام است. باتوجه‌به ارقام زیاد برنج و وجود برنج‌های تقلبی و کیفیت پایین در بازار، مهم است که با روش‌های تشخیص برنج شمال مرغوب آشنا باشید. کیفیت برنج شمال یکی از ویژگی‌هایی است که باعث شده مردم ایران بیشترین برنج مصرفی خود را از خطه شمال تهیه کنند. برای تشخیص برنج شمال مرغوب می‌توانید فاکتورهایی مانند رنگ برنج، طعم برنج، شکل دانه‌های برنج، عطر برنج و عمر مفید برنج را در نظر بگیرید و در نهایت یک برنج مرغوب و باکیفیت خریداری کنید.

روش‌های تشخیص برنج مرغوب شمال

برای تشخیص برنج مرغوب شمال four روش وجود دارد که عبارت‌اند از:

one. سفیدک نداشتن دانه‌های برنج

از دیگر روش‌ها و راهنمای تشخیص برنج شمال مرغوب می‌توانیم به سفیدک نداشتن دانه‌های برنج اشاره کنیم. گاهی بر روی دانه‌های برنج تکه‌های سفیدرنگی وجود دارد که هنگام پخت برنج باعث ایجاد لعاب زیاد و وارفتن برنج می‌شوند. دلیل ایجاد سفیدک بر روی دانه‌های برنج بارش بی‌موقع باران هنگام برداشت و جذب رطوبت و خیس شدن در کارخانه و هنگام نگهداری در انبار است. روش تشخیص سفیدک بر روی برنج آسان است و با گرفتن دانه‌های برنج در دست، می‌توانید آن‌ها را بر روی دانه‌های برنج تشخیص دهید.

two. خشک بودن دانه‌های برنج

یکی از عوامل مهم در کیفیت برنج شمال، خوب خشک شدن دانه‌های برنج است. مرحله خشک‌کردن برنج بعد از برداشت در کارخانه شالی‌کوبی با کمک دستگاه‌های خشک‌کن انجام می‌شود. میزان حرارت دستگاه خشک‌کن بر روی خشک‌کردن به‌اندازه دانه‌های برنج تأثیر دارد. اگر دانه‌های برنج حرارت کافی دیده و درست خشک شده باشند، از کیفیت و مرغوبیت خوبی برخوردار هستند.

3. نداشتن بند برنج

در راهنمای تشخیص برنج شمال مرغوب لازم است به فاکتور نداشتن بند دانه‌های برنج توجه کنید. اگر برداشت برنج به‌صورت مکانیزه انجام شود، دانه‌ها از خوشه جدا می‌شوند و خرمن‌کوبی صورت می‌گیرد. در این روش 25 درصد رطوبت از طریق ساقه زنده به شلتوک می‌رسد که باید در کمتر از 24 ساعت از گونی خارج شوند و در دمای 30 تا forty درجه، به مدت 48 تا seventy two ساعت خشک شوند، تا ضریب شکستگی دانه‌های برنج و بنددار شدن آن‌ها کاهش یابد.

باتوجه‌به توضیحات گفته شده برنج مرغوب باید دانه‌های بدون ترک و بند عرضی داشته باشد. با قراردادن یک‌دانه برنج بین انگشت اشاره و انگشت شصت و فشاردادن آن می‌توانید بند دارد بودن برنج را تشخیص دهید. اگر دانه برنج راحت شکسته و خرد شد، برنج بنددار است.

4. سنجش میزان چربی برنج

یکی از مشخصه‌های برنج شمالی میزان چربی دانه‌های برنج است. به دلیل اینکه منطقه شمال آب‌وهوای مناسب و خاک حاصلخیز دارد؛ انواع برنج ایرانی کشت شده در این منطقه مانند برنج طارم، برنج صدری و غیره همگی کیفیت خوبی دارند. همچنین ارزش غذایی بالایی دارند و سرشار از ویتامین، فیبر، تیامین، آهن و کربوهیدرات هستند. در تشخیص برنج شمال مرغوب می‌توانید دانه‌های برنج را در دست بگیرید؛ اگر مقدار کمی چربی احساس کردید، یک برنج ایرانی باکیفیت و مرغوب است.

در کنار تمام روش‌های گفته شده جهت اطمینان از کیفیت و مرغوبیت برنج شمال می‌توانید به بسته‌بندی برنج توجه کنید. بسته‌بندی درست و حک توضیحات لازم و کامل بر روی آن نشان‌دهنده میزان مرغوبیت برنج است. همچنین برای خرید برنج مرغوب می‌توانید آن را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید.

سخن پایانی

یکی از غذاهای اصلی در برنامه غذایی روزانه مردم ایران انواع برنج ایرانی است. برنج مرغوب شمال با تنوع و عطروطعم خاص، زبانزد خاص و عام است. برنج به‌عنوان یک ماده غذایی مرغوب در سبد‌غذایی خانواده‌های ایرانی قرار دارد. کیفیت برنج شمال باعث شده است که شهرت جهانی پیدا کند. عطر و بوی بی‌نظیر انواع برنج شمال در کنار خواص غذایی بالا باعث شده که طرفداران زیادی داشته باشد. برای داشتن برنج ???? ???? مرغوب شمال پیشنهاد می‌کنیم راهنمای تشخیص برنج شمال مرغوب را مطالعه کنید و آن را از فروشگاه‌های معتبر و برند خریداری کنید.